Der er en masse historie omkring den her dato, der hænger sammen med den kristne faste, men i dag er den for de fleste blevet til en hyggelig tradition, der mere handler om at spise pandekager af lyst end af nødvendighed (da mange kristne i dag ikke faster og derfor ikke skal have brugt de madvarer, der ikke holder fasten igennem)
På billedet er pandekagerne fyldt med en kødsauce lavet af hakket oksekød, hakkede gulerødder og hakkede porrer og smagt til med sambal oelek og sød mango chutney
Fyldte spinatpandekagermed krydderet oksekødsfyld og bønner. Start medpandekagerne. Spinatpandekager. Blendt spinat sammen med lidt af mælken til det helt blendet ud og hæld det i dejen sammen med olie
Fordel fyldet i de fire pandekager og rul sammen. hakket oksekød. Krydr med salt og peber. Enchiladas med Bønne- og Kødsauce til 2 personer. Del dejen i 4 og rul ud til flade pandekager. Drys med ost og gratiner 15 min ved 200 grader